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我家的年夜饭3人5道菜1份糕样样合口又实在温馨又浪漫
发布时间:2022-07-31        浏览次数:        

  年夜饭是全家的团圆饭,在外工作上学的家人再忙也尽量会安排时间回家团聚,共享幸福的团圆时光。

  孩子前几年上学没假期,现在留那工作了照样是我们过年她上班,只好是视频拜年问候,祝福大家牛年吉祥如意,幸福安康!

  今年除夕,我们也过得很开心,侄女留京陪我们过年,家里一下就增加了过节的欢乐气氛。年夜饭我们也准备得很简单,清口不油腻,三人喜欢吃的都有。

  清蒸舌鳎鱼深得平时不爱吃鱼的侄女高度喜爱,连夸鱼真好吃,鱼肉细嫩一点腥味都没有。

  【做法】:①、舌鳎鱼去鳞去内脏,冲洗干净后用厨房纸巾吸干水,在背部划几刀,均匀地抹上料酒

  ②、姜刷洗干净切丝,盘底铺上一层姜丝,再将鱼放在姜丝上,并在鱼身上也铺上姜丝和蒜末,再淋入2 勺甜酒酿

  ③、取小碗,加入3勺蒸鱼豉油,锅烧开水,将鱼盘和豉油小碗都放蒸屉里,大火蒸8分钟,关火后过3分钟取出鱼盘,将蒸过的蒸鱼豉油浇淋在鱼上

  老家的习俗,年夜饭要炒合菜,吃了一家人一年和和美美。合菜是侄女的最爱,连吃了三盘。合菜的食材很实惠,做法也非常简单。

  【做法】:1、干海带一张清水浸泡5分钟,再像搓洗衣服一样的把海带搓洗干净,再用清水浸泡1小时

  2、海带变得厚厚软软的状态就泡发好了,再切成丝,凉水入锅,加1勺料酒,煮至锅里沸腾后转小火煮10分钟,捞出海带丝用清水冲洗,沥干水

  4、热锅加油,油量稍微多一点点,下入姜蒜葱白炒香,再加入胡萝卜丝翻炒变半透明色,再加入海带丝,豆泡丝翻炒,加2汤匙生抽,适量盐翻炒,最后加入葱段翻拌均匀即可出锅。

  菜汁芋头也是老家的一道过年菜,寓意年年有余。味道酸辣适中,开胃,芋头绵糯,萝卜清爽。

  2、热锅加油,下入芋头和萝卜翻炒至萝卜变得有点透明色,加入开水没过芋头和萝卜,再加入2颗八角,1小块桂皮,2个干红辣椒,1勺白醋,1小碗酸菜汁,适量盐,2克白糖,小火煮半小时,芋头绵糯即可出锅装碗,撒上葱花就好。

  包饺子是年夜饭后的节目,饭吃好,碗筷收拾清洗好,一家人边看春晚边包饺子,也是古时所说的守岁时包,春晚结束吃饺子,也就是子时吃饺子。子时为两年之交,迎新辞旧,有“更岁交子”之意。交与饺谐音,有喜庆团圆、吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。饺子形状犹如元宝,春节吃饺子也有招财进宝之意。

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